Dobrostan zaklęty w słoiku
Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego potrawy serwowane w Mezze są tak smaczne i pełne egzotycznych przypraw ? Odpowiedzią jest ciekawość! Właściciele restauracji oraz szef kuchni Grzegorz, są zapalonymi gastropodróżnikami. Odwiedzili razem kraje bliskiego wschodu i Afryki Północnej by tam testować, próbować, uczyć się nieznanych w Polsce smaków.
Na bliskim wschodzie poznali smak idealnie kremowego hummusu
(dostępnego w ofercie sklepu, w różnych wariantach smakowych)
ale o nim opowiemy w kolejnym blogu. Odkryli tam na nowo danie
jakim jest pieczony kalafior z tahini, czy też pyszne,
wypełnione różnorodnym roślinnym farszem fatayery. Największe
jednak wrażenie zrobiła na nich Shakshuka! Pokochali ją do tego
stopnia, że zapragnęli poznać wszystkie jej tajemnice i
odtworzyć to fantastyczne danie w menu ich restauracji... Udali
się więc do najbardziej wiarygodnego źródła wiedzy:
najsłynniejszej na calutkim świecie restauracji serwującej to
danie a tam spotkali jej właściciela samego DR. Shakshukę. Tak
przygotowani zabrali się do pracy i tak powstało danie, które
możecie samodzielnie odtworzyć w domu, dzięki dostępnej w naszej
ofercie bazie, zamkniętej w słoiku :) Powodzenia!
Shakshuka w stylu "Carmel Market"
Podawanie i serwowanie szakszuki to kluczowy element, który może podnieść to danie na wyższy poziom. Oto kilka wskazówek, jak najlepiej podać szakszukę, aby zachwycić swoich gości:
1. Wybór Naczyń
- Patelnia: Szakszuka jest tradycyjnie podawana bezpośrednio z patelni, na której była gotowana. Wybierz patelnię, która jest zarówno funkcjonalna, jak i estetyczna.
- Indywidualne Porcje: Możesz również podać szakszukę w małych, indywidualnych naczyniach do zapiekania, co doda elegancji i ułatwi serwowanie.
2. Dodatki
- Pieczywo: Świeże pieczywo, takie jak bagietka, pita czy chleb na zakwasie, jest idealnym dodatkiem do szakszuki. Umożliwia ono maczanie w aromatycznym sosie pomidorowym.
- Sałatki: Lekka sałatka z pomidorów i ogórków doskonale uzupełni smak szakszuki.
3. Dekoracja
- Świeże Zioła: Posypanie szakszuki świeżo posiekaną natką pietruszki, kolendrą lub bazylią doda koloru i świeżości.
-
Smażony bakłażan: Dodatek warzywny w postaci
bakłażana lub cukinii wzbogaci smakowo
waszą szakszukę.
- Ser Feta: Dodatkowe kawałki sera feta na wierzchu dodadzą kremowej konsystencji i wyrazistego smaku.
- Ziołowe pesto: Posypanie szakszuki świeżo posiekaną natką pietruszki, kolendrą lub bazylią doda koloru i świeżości.
4. Serwowanie
- Na Ciepło: Szakszuka najlepiej smakuje na ciepło, więc podawaj ją od razu po przygotowaniu.
- Rodzinny Styl: Podawaj szakszukę w stylu rodzinnym, gdzie każdy może nałożyć sobie porcję bezpośrednio z patelni. To tworzy przyjazną i swobodną atmosferę.
- Indywidualne Porcje: Jeśli wolisz bardziej formalne podanie, serwuj szakszukę w indywidualnych naczyniach, co ułatwi kontrolowanie porcji.
Przepis na idealną szakszukę: Bakłażana kroimy w plastry, wlewamy na
patelnie kilka łyżek oliwy i smażymy go na złoty kolor. Otwieramy
słoik Szakszuki Mezze Foods i zawartość wylewamy na patelnię z
bakłażanem. Podgrzewamy, stale, delikatnie mieszając, pilnując by się
nie przypaliła. Gdy szakszuka zacznie smakowicie bulgotać wbijamy do
niej jajko, nie mieszamy, czekamy aż białko się zetnie. Dekorujemy
serem feta i pesto. Posypujemy ziołami: szczypiorem i natką. Chwytamy
wybrane pieczywo w dłoń, zanurzamy w zawartości patelni i cieszymy się
fantastycznym smakiem naszego dania. Bon Apetit!